牛排汁的做法

材料：面粉、洋蔥、胡蘿卜、西芹、棕色牛骨高湯、番茄醬、調(diào)料。做法步驟如下：1、洋蔥、胡蘿卜和西芹各切小丁。2、鍋里油熱后倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿卜和西芹丁繼續(xù)大火翻炒2分鐘。3、加入番茄醬、調(diào)料，攪拌均勻后加入面粉，火調(diào)小后用勺翻炒，使面粉成金紅色。4、慢慢加入牛骨高湯，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)至小火煨2小時(shí)左右，其間不時(shí)用勺翻動(dòng)，煨好的汁過濾即可，做牛排蘸汁時(shí)可以加入鹽和其他調(diào)味料，澆在牛排上。

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導(dǎo)讀材料：面粉、洋蔥、胡蘿卜、西芹、棕色牛骨高湯、番茄醬、調(diào)料。做法步驟如下：1、洋蔥、胡蘿卜和西芹各切小丁。2、鍋里油熱后倒入洋蔥丁大火翻炒2分鐘左右，放入胡蘿卜和西芹丁繼續(xù)大火翻炒2分鐘。3、加入番茄醬、調(diào)料，攪拌均勻后加入面粉，火調(diào)小后用勺翻炒，使面粉成金紅色。4、慢慢加入牛骨高湯，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)至小火煨2小時(shí)左右，其間不時(shí)用勺翻動(dòng)，煨好的汁過濾即可，做牛排蘸汁時(shí)可以加入鹽和其他調(diào)味料，澆在牛排上。