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科技
1、腐爛后的生姜不能吃；
2、生姜在腐爛的過程中會產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，動物實驗證明可誘發(fā)肝癌；
3、使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對肝細(xì)胞的毒性作用還是有的；
4、特別是有肝炎病史的人，肝細(xì)胞的損害就更重；
5、據(jù)報道有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、粘膜發(fā)黃，并有肝功能改變，這都是肝細(xì)胞被破壞的癥狀；
6、故爛生姜不能吃，以防中毒。
