烤肉飯的做法

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。補腎滋陰，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。配上我的水果沙拉，午餐美美的滿足。

將肉切片，放入蔥段、姜片、烤肉料（料中鹽和各種調料己配全），放入植物油和一點點蠔油，多了容易糊鍋。拌勻腌制一會。

將杏鮑菇切絲，做好準備。

將烤盤內放入植物油燒熱。

將肉片均勻擺在烤盤上，也可以像炒菜一樣翻炒，中火即可。過幾分鐘可以將蔥姜夾出，棄之。

另起鍋，加入適量植物油，油熱后直接放入杏鮑菇小火翻炒，這樣統籌安排多好，它倆在鍋里的時候，我也沒閑著，削果皮，切水果。

肉片翻炒熟了即盛出，杏鮑菇炒稍焦熟后，放入經典辣椒醬（其實就是自己做的牛肉辣椒醬），放其他的醬可以的，出鍋時如果有芝麻和孜然可以灑點。

這邊米飯盛上，沙拉拌上，蒜片切片讓其氧化，擠點辣椒醬一拌，可口的烤肉拌飯得了。