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科技
食材：米粉、卷心菜、洋蔥、胡蘿卜、豆芽、豬瘦肉等適量，雞蛋兩個。
1、將米粉入開水鍋中燙至七分熟，撈出，過涼水，瀝干備用；
2、分別將卷心菜、洋蔥、胡蘿卜切絲，豆芽洗凈，雞蛋加鹽磕入碗中打散備用；
3、將豬瘦肉切絲，加入適量鹽、醬油腌制入味后，加入適量淀粉攪拌均勻備用；
4、鍋內放油燒熱，打入雞蛋翻炒成塊狀裝盤備用，再下入肉絲，炒至肉色稍白起鍋備用；
5、鍋內再加少許油，放入洋蔥和胡蘿卜翻炒；
6、待洋蔥和胡蘿卜變軟，依次放入卷
