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豬皮可以用高壓鍋來煮,先將豬皮放入開水中焯水2分鐘,撈出后用刀將豬皮上的油脂和毛發都刮干凈,沖洗一下,接著切成條狀,放入高壓鍋內,加入適量清水,煮30分鐘就能將豬皮煮的很爛。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
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