百香果醬制作技巧有什么

1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。2、冰糖的比例可根據自己口味來增減，但不能少于40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，并且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少里面含有油脂，這樣制作出來果醬會變質，提前壞了。4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然后瀝干并趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長保存時間。

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導讀1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。2、冰糖的比例可根據自己口味來增減，但不能少于40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，并且有防腐的作用。糖的濃度越大保存時間越長。3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少里面含有油脂，這樣制作出來果醬會變質，提前壞了。4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然后瀝干并趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長保存時間。