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裱花蛋糕煉乳可以作為裝飾材料,但是要注意以下幾點: 1、你加入煉乳后,只要鮮奶油能打到硬發泡,就可以用,不會起沖突,如果打不硬,說明是煉乳加多了,可以再加些奶油能打硬為止; 2、實際上煉乳糖份大,少加點兒,會改變奶油的風味,打奶油的打發和定型,影響不大,加多了的話,可能打不硬,然后,奶油會太甜了。
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