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科技
家燉鯰魚好吃。
食材：鰱魚一條，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角50克，面醬適量， 料酒一勺 ，鹽適量，糖適量。
步驟：1、魚清洗干凈后，切塊，把魚身上的水分擦干；
2、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制；
3、雙面煎黃后取出；
4、蔥，姜，蒜，干椒，八角爆鍋炒香，澆入 料酒 ，把煎好的魚塊入鍋；
5、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉，中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉；
6、待湯汁基本收干，加味精和蔥花，香菜出鍋即可。
