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材料：甜菜根、白熟芝麻、鹽、香油、白醋。
制作步驟：
1、甜菜根洗凈，去皮切成絲；
2、把水燒開甜菜根煮熟瀝干水份放入冷水中冷卻備用；
3、完全冷卻后的甜菜根放入少許鹽和雞精調勻；
4、再倒入少許白醋調勻，放入冰箱冷藏2至3個小時；
5、最后拿出裝盤，撒入炒熟的白芝麻即可食用。
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