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不同的羊肉烹制方式有不同的去膻方法，方法如下：
1、如果是爆炒羊肉，可以用油先把生姜爆炒一下，然后加入羊肉和白酒炒制即可快速去膻；
2、如果是燉羊肉，可以加入生姜、八角、茴香、蔥等快速去腥；
3、如果是悶羊肉，可以用生姜、辣椒、蔥、白酒快速去腥；
4、如果是烤羊肉，可以提前用生姜、白酒、花椒等腌制快速去腥。
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