一般顏色暗淡、顆粒空的為壞果。
桂圓挑選方法:
選購(gòu)桂圓,首先觀察外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動(dòng)時(shí)不響。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲,這樣的桂圓肉少核大,不建議購(gòu)買(mǎi)。
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),其中煙酸和維生素K的含量之高為其他水果罕有。2.桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。