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土豆鹵肉的做法：
1、將肉洗凈、切塊，放入水中焯水；
2、將焯好水的肉放入添好水的鍋中，放入香料煮熟，然后放入鹽和醬油燉30分鐘；
3、另一鍋中放油，油熱后放入干辣椒翻炒；
4、放入土豆，炒至有點透明；
5、放入水，然后放入醬油、糖，土豆燉熟后，加入鹽調味，繼續燉；
6、放入肉繼續燉；
7、燉至土豆軟爛，收湯汁。
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