土雞蛋和普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有很大區(qū)別。人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋稱(chēng)為土雞蛋,或稱(chēng)為柴雞蛋、笨雞蛋。農(nóng)業(yè)部并無(wú)確切的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。
真正意義上山雞蛋,草雞蛋,柴雞蛋是土雞蛋另幾個(gè)稱(chēng)謂,同屬土雞蛋系。山雞蛋,柴雞蛋幾乎是一個(gè)概念,特指產(chǎn)于山區(qū)丘陵地帶的雞蛋,當(dāng)?shù)匾愿吡唬t薯,玉米,土豆,芋頭,山藥等粗雜糧喂食土雞。