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正常的紫菜會有一點點彈性。紫菜的彈性跟品種有關,除了和紫菜生長采摘時期有關,還和它們的品種有關。例如壇紫菜相對比較厚實,彈性好一些,結構也比較一些;而條斑紫菜就比較薄,就比較脆一些。
紫菜,是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱,紅毛菜科。藻體呈膜狀,稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細胞組成,深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀,假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多,主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
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