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原料:臘魚、蔥、姜、蒜、辣椒、油、水。
做法:
1、將臘魚放在水里面泡一段時(shí)間,等魚軟了以后,瀝干;
2、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、辣椒;
3、鍋中倒入油,開火加熱,油七成熟后倒入蔥、姜、蒜、辣椒,在鍋爆香后撈出;
4、再加入少許油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥、姜、蒜、辣椒,倒適量水,水開后即可出鍋。
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