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科技
食材用料：豬皮兩百克，生姜，大蒜，蔥，紅辣椒，香醋，生抽，麻油，香辣椒油，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻。
菜譜做法：
涼拌豬皮的做法：
1、豬皮先洗凈鹵熟入味，再洗干凈外面的鹵料汁；
2、瀝干水切成絲；
3、再冷白開水洗一下；
4、瀝干水裝盤；
5、生姜，大蒜，蔥，紅辣椒洗凈切碎；
6、把切碎的生姜，大蒜，蔥，紅辣椒放入碗里加入香醋，鹽，胡椒粉，味精，熟白芝麻，拌勻腌制五分鐘；
7、再加入香麻油，生抽，香辣椒油拌勻；
8、倒入豬皮的上面。
