怎樣去除鲅魚的腥味

1、清洗干凈；在宰殺鲅魚的時候，要將鲅魚仔細地清洗干凈，最好是將鲅魚泡一會，徹底洗盡血水。2、加酒；料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。3、加生姜；生姜可以切碎了放鲅魚里一起做，若不喜歡生姜的味道，則可以用碎生姜泡的生姜水做魚。4、胡椒粉；白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。5、加蔥；小蔥和大蔥或者洋蔥都行。6、高溫加熱；最好用油先煎一下，然后再紅燒。

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導讀1、清洗干凈；在宰殺鲅魚的時候，要將鲅魚仔細地清洗干凈，最好是將鲅魚泡一會，徹底洗盡血水。2、加酒；料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。3、加生姜；生姜可以切碎了放鲅魚里一起做，若不喜歡生姜的味道，則可以用碎生姜泡的生姜水做魚。4、胡椒粉；白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。5、加蔥；小蔥和大蔥或者洋蔥都行。6、高溫加熱；最好用油先煎一下，然后再紅燒。

1、清洗干凈

在宰殺鲅魚的時候，要將鲅魚仔細地清洗干凈，最好是將鲅魚泡一會，徹底洗盡血水。

2、加酒

料酒、白酒、啤酒、花雕等等帶有酒精的食品都可以去腥。

3、加生姜

生姜可以切碎了放鲅魚里一起做，若不喜歡生姜的味道，則可以用碎生姜泡的生姜水做魚。

4、胡椒粉

白胡椒和黑胡椒都有一定去腥的作用。

5、加蔥

小蔥和大蔥或者洋蔥都行。

6、高溫加熱

最好用油先煎一下，然后再紅燒。

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