

主料:草魚一條。
輔料:蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。
做法:
1、將洗凈的草魚兩面斜切出花刀,每面3刀即可。刀沿魚背部切一深達(dá)魚骨的刀口;
2、在魚身上抹上鹽、料酒、每個(gè)花刀口內(nèi)夾上蔥、姜 魚肚內(nèi)放上蔥背部夾上姜片;
3、上鍋蒸15分鐘魚放置在魚盤的時(shí)候用2只筷子架起。
4、蒸好后將所有的調(diào)料夾出,湯汁倒掉。
5、鍋內(nèi)倒入生抽、美極鮮、料酒,放入蔥、姜絲,小火燒滾后,加入白糖少許、白胡椒粉少許。
6、將做好的調(diào)料汁倒入魚盤在魚的身上放些生蔥絲、香菜。
7、用鍋將少量的油加熱,將燒滾的油用勺子均勻的撒在魚及蔥、 香菜的上面即可食用。
