山東的飲食習(xí)慣與文化習(xí)俗

山東飲食風(fēng)俗，整體說來屬于北方類型，地近京津，受京津影響和影響京津都較深刻。山東食俗有其鮮明的個(gè)性，其獨(dú)具特色的飲食方式和烹調(diào)技藝，在中國飲食文化中占有很重要的位置，其中菜肴風(fēng)味被譽(yù)為中國四大風(fēng)味菜系之一。山東日常飲食、節(jié)時(shí)習(xí)俗，有著深厚的文化底蘊(yùn)。具體說，山東的文化背景又分三個(gè)特色較為突出的區(qū)域。古運(yùn)河文化飲食區(qū)、齊魯文化飲食區(qū)和海洋文化飲食區(qū)。

山東濟(jì)南被稱為“面塑之都”，在濟(jì)南工藝美術(shù)中，面塑成為最具地域特色的一個(gè)種類。濟(jì)南的面塑色彩鮮明，手法細(xì)膩，應(yīng)用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、針的搓、切、點(diǎn)制成的人物形象，衣飾容貌逼真?zhèn)魃瘢貏e是對中國古裝戲劇人物的塑造尤為專業(yè)。

山東的剪紙風(fēng)格簡練明快，地域文化性強(qiáng)，技巧性和想象力在全國都是很高的。

山東濰坊是中國著名的風(fēng)箏產(chǎn)地，明代就已在民間出現(xiàn)扎制風(fēng)箏的藝人。后來，隨著放風(fēng)箏習(xí)俗的流行，風(fēng)箏藝術(shù)亦達(dá)到鼎盛階段。