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一、制作材料
油10毫升、面粉200克、醬油30克、白砂糖50克。
二、制作步驟
1、將炒鍋燒熱放入少許油,五成熱時放入面粉,推勻;
2、倒入醬油,加入少量的水;
3、將糖放入,待糖融化后出鍋即可。
甜面醬:又稱甜醬,是以面粉為主要原料,經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品,其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用于烹飪醬爆和醬燒菜。
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