竹溪縣美食

竹溪縣美食有竹溪蒸盆、竹溪豆腐乳、竹溪碗糕、竹溪泡菜、腐乳蹄花、河提烤魚、魔芋豆腐等。

1、竹溪蒸盆：以獨特的烹調方式，將土雞肉、臘蹄、竹筍干、香菇、土豆、胡蘿卜、蛋餃等各種原料集于一盆，香氣襲人，肉質細嫩，使它們在色香味上達到高度融合，味道鮮美，營養豐富。

2、竹溪豆腐乳：使用當地的土陶瓷壇，有效保護了豆腐乳的自然香味，其品質好、味道美。

3、竹溪碗糕：色澤雪白、口感軟糯、味甜而不膩，以蔣家堰鎮梅書英碗糕最著名。

4、竹溪泡菜：風味獨特，泡制方法與各地均有不同，以青辣椒為主，黃瓜、豇豆、蘿卜、白菜、芹菜、柿子、大蒜幾乎所有的蔬菜均可制成酸泡菜。

5、腐乳蹄花：選用帶筋的新鮮豬蹄，腐乳須用正宗的竹溪豆腐乳。將豬蹄放入特制的鹵湯中鹵煮，用大火，待燒開后改用小火燜煮，通常45分鐘左右即可。

6、河提烤魚：烤魚多以火鍋的形式呈上，火鍋中的魚，若隱若現地“潛伏”于白里透紅的酸蘿卜丁之下，周邊圍以花生米、黃豆及若干青菜等。

7、魔芋豆腐：竹溪縣是我國魔芋主產地之一，被農業部授予“中國魔芋之鄉”稱號，用魔芋做的魔芋面條、魔芋素食，為這種純天然食材注入了新的活力。