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科技
可以做煎肉餅。
材料：精面粉500克、酵面50克、餃子餡餡、食堿5克。
做法：
1、將面粉、酵面用清水250克和勻，靜置發(fā)酵。
2、發(fā)好的面團(tuán)加入食堿揉勻，搓成直徑約4厘米的圓條，摘成10個(gè)劑子，逐個(gè)按成圓皮，每個(gè)包入餡料18克，封口朝下，用搟面杖搟成直約7厘米、厚10毫米的餅坯。
3、平鍋內(nèi)加菜籽油，燒至八成熱時(shí)，放入餅坯，煎至兩面色黃時(shí)即熟。
