厥粑皮怎么做

原料：豬帶皮五花肉150克、蕨粑300克。調(diào)料：醬油、料酒、醋、胡豆醬、鹽、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒、姜絲、蒜苗、油適量。制作方法。1、將豬帶皮五花肉整塊煮至八成熟。2、將煮過的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。3、鍋加油燒至6成熱下肉片炒至肥肉部分收縮微微打卷成出備用。4、鍋中余油燒至6成熱，下放入姜絲炒香，再放花椒、筒筒糍粑、胡豆醬翻炒，至花椒黑、油紅，加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗斷生后加適量醬油、料酒、醋、味精、白糖炒均勻入味即成。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀原料：豬帶皮五花肉150克、蕨粑300克。調(diào)料：醬油、料酒、醋、胡豆醬、鹽、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒、姜絲、蒜苗、油適量。制作方法。1、將豬帶皮五花肉整塊煮至八成熟。2、將煮過的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。3、鍋加油燒至6成熱下肉片炒至肥肉部分收縮微微打卷成出備用。4、鍋中余油燒至6成熱，下放入姜絲炒香，再放花椒、筒筒糍粑、胡豆醬翻炒，至花椒黑、油紅，加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗斷生后加適量醬油、料酒、醋、味精、白糖炒均勻入味即成。