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原料：豬帶皮五花肉150克、蕨粑300克。
調料：醬油、料酒、醋、胡豆醬、鹽、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒 、姜絲、蒜苗、油適量。
制作方法：
1、將豬帶皮五花肉整塊煮至八成熟；
2、將煮過的肉切成肉片，蕨粑切成厚片；
3、鍋加油燒至6成熱下肉片炒至肥肉部分收縮微微打卷成出備用；
4、 鍋中余油燒至6成熱，下放入姜絲炒香，再放花椒、筒筒糍粑、胡豆醬翻炒，至花椒黑、油紅，加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗斷生后加適量醬油、料酒、醋、味精、白糖炒均勻入味即成。
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