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材料：扇貝、粉絲、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸魚豉油。
做法：
1、殼撬開，用刷子把殼兩面刷凈，去除扇貝內臟，留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽腌幾分鐘；
2、準備粉絲、尖椒和大蒜；
3、粉絲用開水燙軟，泡涼水里；
4、把蒜瓣絞成蒜末，加鹽攪勻；
5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，將腌制好的扇貝肉放在上面，加蒜茸、尖椒末，澆上蒸魚豉油；
6、入開水鍋，大火蒸10分鐘即可。
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