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山藥和醋可以做成家常菜醋溜山藥，做法如下：
1、把買來的新鮮山藥去皮，然后切片；把蒜切成蒜末。
2、把鐵鍋導入調和油適量，等油溫度上來以后，導入切好的蒜末，待蒜末至金黃色。
3、放入切好的山藥，翻炒均勻。
4、等山藥炒熟以后，放入適量的醋，量根據個人口味；然后加入食用鹽適量。
5、出鍋裝盤即可。
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