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材料:白果1斤多,豬五花肉適量,雞蛋兩粒,白菜,新鮮香菇適量
1、白果洗凈切薄片備用;
2、肉切成條,白菜和香菇切條;
3、雞蛋打散,炒至7成熟盛出備用;
4、香蔥末和姜末,起鍋熱油,倒入爆香,倒入豬肉翻炒片刻,再倒入白菜和香菇翻炒,最后倒入白果用中火翻炒。接著倒入鹽,福州蝦油,醬油少許,繼續翻炒,待白果變軟再倒入炒好的雞蛋,福建老酒,雞精,蔥花,炒勻盛盤即可。
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