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原料:
大米、紅辣椒、花椒。
步驟:
1、首先將大米和少許花椒放進鍋里炒香,乘出用破碎機打成米粉;
2、紅辣椒洗凈瀝干水分,放進大木盆用鏟刀剁碎,將米粉倒入盆中,加鹽混勻;
3、放進洗凈晾干的泡菜壇里,將塑料布封在壇口,蓋上瓦蓋,在壇沿邊加上水一隔絕空氣;
4、腌制5天左右,即可開壇食用。
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