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橙子皮有理氣開胃，燥濕化痰，治脾胃病的作用，且橙子皮是涼性用于去火，排骨煲湯是大補的，兩樣搭配在一起不僅能夠解除油膩、去肉腥味還能提鮮增加湯的口感，因此燉排骨可以放橙子皮。
橙皮煲排骨湯的烹飪制作過程：
1、排骨用水泡去血水。
2、放入壓力鍋內膽。
3、放入橙皮、鹽、花椒八角并添加適量清水。
4、用筷子攪拌均勻后放入壓力鍋內。
5、選擇煲湯鍵按鍵工作。
6、耐心等待壓力鍋工作完畢后讓它自然排氣結束即可。
