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食材：土豆、牛雜、紅燒汁、花椒、辣椒、姜片、蔥花。
步驟：
1、土豆切成方塊，牛雜焯水。
3、下油鍋中，燒熱，爆香姜片，下飛過水的牛雜爆炒片刻。
4、倒下所有調味料和花椒、辣椒，小火燜煮。
5、另用一鍋，下油燒熱，把土豆塊煎至微黃待用。
6、在牛雜燜至些許軟時加入煎過的土豆，繼續燜煮。
7、所有材料煮至湯汁九成干，土豆變粉即可。
8、食用時放入些許麻油及蔥花味道更好。
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