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做饅頭用什么面最好

可供選擇的面粉類型如下所示。1、高筋面粉：又名富強粉，或是重筋粉，高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，蛋白質(zhì)含量高，筋度強，適宜制作面類，各種面條和生水較皮等面點。2、中筋面粉：又名標準粉，或是面包粉，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，碳水化合物，礦物質(zhì)，面筋質(zhì)適中，適合做各種饅頭，花卷，面飽及蒸類食品。3、低筋面粉：又名普通粉，具有養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴等功效，通常用來做蛋糕，餅干，小西餅點心，酥皮類點心等，低筋粉無筋力，制成的面食松軟可口，體積膨大，表面平整。

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導讀可供選擇的面粉類型如下所示。1、高筋面粉：又名富強粉，或是重筋粉，高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，蛋白質(zhì)含量高，筋度強，適宜制作面類，各種面條和生水較皮等面點。2、中筋面粉：又名標準粉，或是面包粉，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，碳水化合物，礦物質(zhì)，面筋質(zhì)適中，適合做各種饅頭，花卷，面飽及蒸類食品。3、低筋面粉：又名普通粉，具有養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴等功效，通常用來做蛋糕，餅干，小西餅點心，酥皮類點心等，低筋粉無筋力，制成的面食松軟可口，體積膨大，表面平整。