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材料:乳鴿250克、紅豆50克、花生50克、桂圓肉30克、鹽適量。
制作步驟:
1、紅豆、花生、桂圓肉洗凈,浸泡。
2、乳鴿宰殺后去毛、內臟,洗凈后剁塊,入燒沸的水中氽燙,去除血水。
3、將適量清水放入瓦煲內,燒沸后放入全部原料,武火煲開后,改用文火煲1小時,最后加鹽調味即成。
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