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材料：大頭寶魚一斤、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、香菜、鹽味素。
做法：
1、大頭寶去內臟洗凈，備好佐料；
2、熱鍋倒適量油，油熱后放入蔥花和姜絲爆出香味；
3、鍋中添適量的醬油、料酒、白糖、鹽、味素，加少許水；
4、把大頭寶分別擺好放在鍋里用大火燜，燜的時候不可翻動魚身；
5、收掉湯汁，撒上香菜，即可出鍋。
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