1、功夫茶采用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。

2、功夫茶是一種極為講究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方法極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫為沏泡和品飲的功夫?qū)W問。功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。水常先求，火亦不后。

3、功夫茶的用水是非常講究的。水還有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之別，這些都是屬于講究的范圍，不過這些講究實際上也很難做到。而活火，就是炭有焰，其勢生猛之謂也。

4、功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州地區(qū)很出名的風(fēng)谷之一。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶采用的是烏龍茶葉，烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發(fā)酵茶，只有這類茶能沖出功夫茶所要求的色香味。

5、標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝有備器、凈器、溫壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關(guān)公巡城、韓信點兵九法。