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土豆屬茄科類。 土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等。 學名叫土豆, 別名叫馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯。塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長,一定要低溫、干燥、密閉保存。 此外,屬茄科類還包括辣椒、番茄、煙草等。
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