速凍湯圓是冷水下鍋嗎

煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋

煮湯圓應(yīng)該用熱水煮，在鍋中加入半鍋清水，用大火將水燒開。等到水開之后，將湯圓放入鍋中，用勺背輕輕推開湯圓，以免沾到鍋底。鍋中燒大火，將湯圓煮至浮起后，改用文火慢煮，如果還用旺火，湯圓就很容易破裂。

速凍湯圓是冷水下鍋嗎

煮冷凍湯圓的時(shí)候，建議最好用開水下鍋煮。

冷水下鍋會讓湯圓慢慢黏在一起，等煮熟后舀出來可能變成碎的或是一團(tuán)糊狀，影響味道和口感。

開水下鍋時(shí)建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時(shí)候里外都熟，減少夾生情況。

速凍湯圓為什么熱水下鍋

由于大多數(shù)的湯圓都是冷凍的，開水下鍋溫差大，湯圓容易開裂，所以正確的時(shí)機(jī)其實(shí)是60-70度的熱水下鍋，大概就是鍋邊剛開始冒小泡的時(shí)候。倒入湯圓之后大火燒開，用鏟子沿著鍋邊輕輕攪動，既可以預(yù)防湯圓粘鍋底，也可以避免湯圓互相粘連。許多人煮湯圓的時(shí)候破皮就是因?yàn)楹雎粤诉@步。

開鍋之后再倒一碗涼水，繼續(xù)輕輕沿著鍋邊攪動，需要注意不要碰到湯圓。待開鍋之后再點(diǎn)一碗涼水，重復(fù)操作，一共加三次涼水。煮到湯圓浮起就可以了。許多廚房小白在煮湯圓的時(shí)候不知道加涼水，一鍋好好的湯圓煮成了一碗粥。另外盛湯圓的工具也有講究，許多家庭用的是大漏勺是錯(cuò)的，沒有湯之后湯圓擠到了一起，湯圓自然就破了。用大湯勺連湯盛出湯圓才不會破皮。煮湯圓雖然看似簡單，其中卻有許多講究。

湯圓寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，在合家團(tuán)圓的日子里一碗湯圓代表的是祝福和團(tuán)聚。

冷凍湯圓煮幾分鐘

冷凍湯圓煮熟的時(shí)間取決于湯圓的大小和多少，但一般只需要5-8分鐘左右煮熟。

具體所需時(shí)間要根據(jù)情況而定，大湯圓煮的時(shí)間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時(shí)間長些。煮湯圓時(shí)，如果湯圓浮起來，用筷子戳能感覺到彈力，即表示已經(jīng)熟了。

怎么煮湯圓不破皮

1、冷凍的湯圓盡量不要等完全解凍后再煮，完全解凍后的湯圓容易粘黏在一起，煮的時(shí)候容易破皮；

2、等鍋中水燒開，放入準(zhǔn)備好的冷凍湯圓，再慢慢用勺子攪拌，防止湯圓互相黏住或是粘在鍋底；

3、等湯圓浮起來后，用小火慢煮并輕輕攪拌，防止粘黏；

4、煮湯圓時(shí)，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大約進(jìn)行兩三次即可，這樣煮出來的湯圓才不破皮。