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東坡肘子是中國四川地區經典的地方傳統名菜之一,屬于川菜系,制作材料有豬肘子、雪山大豆。具有湯汁乳白,豬肘爛軟,肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭,肥而不膩等優點。
東坡肘子與東坡肉一樣,相傳是因蘇東坡對其的喜愛而出名,之后便成為了人們桌上常見的美食。
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