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主料：面粉500克，豬頭肉500克。
1、和面，將面和的盡量軟一些，一般放上水和15分鐘即可；
2、將面搟成直徑35厘米左右的小餅，在小餅兩面攤上雞蛋；
3、將餅烤至金黃色并在一面涂上醬料拿出，將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬制半個小時；
4、蔥花香菜切絲備用，豬頭肉撈出用涼水一盞備用；
5、將肉和蔥花香菜放在餅上，卷起來即可。
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