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去除菜油里泡沫的方法如下:
1、油下鍋后,在沒有起煙以前放入蔥、花椒或者鹽;
2、將油高溫加熱過一遍,去除水分,經過沉淀后再使用;
3、泡沫主要由雜質造成,油入鍋后,當油溫升高即可消減;
4、用一塊白蘿卜,扎上小孔放入油鍋里,即可吸附泡沫。
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