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用料：牛肉、酸筍、胡蘿卜、調和油、蠔油、鹽、孜然粉、青椒、蒜、姜。
做法：
1、將新鮮牛肉切片，加入淀粉、孜然粉、鹽腌制10分鐘；
2、將胡蘿卜、青椒切片；
3、 將酸筍切片后，用熱水燙焯；
4、將鍋內倒入足量的油；
5、將牛肉放入鍋內，過油后撈出；
6、放入姜、蒜；
7、倒入酸筍、青椒、胡蘿卜；
8、放入鹽調味；
9、加入牛肉、蠔油，進行翻炒；
10、牛肉熟后出鍋即可。
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