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科技
主要食材：風干鴨子、筍干。
調味品：姜、料酒。
1、將筍干洗凈切成小段，用熱水泡20分鐘備用。
2、鴨肉洗凈后切成小塊，用開水焯去雜質和血水，撈出。
3、炒鍋放油，約6成熱時放入姜片，煸出香味后，再放入鴨肉，炒去腥味即可關火出鍋。
4、將鴨肉放入鍋中，再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內。因筍干較咸，所以不用放鹽，只需加少量的料酒即可。
5、將鍋蓋蓋好，用大火燒開，改小火燉30分鐘，即可出鍋。
