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主料:糯米500克、棗泥餡250克。
輔料:白糖100克、清水500克。
制法:
1、將糯米用清水淘洗干凈,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。
2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀。
3、手蘸涼水揪一塊面團,壓扁,包入適量棗泥餡收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
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