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雞蛋放冰箱是好的,原因是雞蛋買回家后儲存在冰箱裡,并保持5℃或以下的溫度,才能抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖。雞蛋不要清洗存放,否則會促進細菌的繁殖,放冰箱的時候要大頭朝上,小頭在下,這樣既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量。
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