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科技
做法:
1、酵母和牛奶攪拌均勻，加入面粉，揉成面團后反復用力揉面10分鐘成光滑面團，收圓入盆，覆蓋，于溫暖處發酵至兩倍大；
2、取出面團，鋪撒薄粉，繼續反復揉面10分鐘左右，排除面團中的氣泡；
3、將面粉揉好后，取下一段，做成長條狀，其中一端端頭處稍大一些，以大頭處為圓點，做圓弧狀，大約5至6圈即可，然后將大頭處捏成稍扁，去兩個綠豆做眼睛，使整條蛇蛇頭在中，尾巴在外即可；
4、覆蓋餳發15分鐘, 上鍋蒸15分鐘即可。
