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    河北安國有特色小吃嗎

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    河北安國有特色小吃嗎

    烙糕,是承德人用當地所產谷米磨成面,再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為吉祥四糕,每當臘月農閑季節,承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。驢肉火燒,俗話說,天上龍肉,地下驢肉。可見驢肉的地位。走在安國的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒,經過慢火細燉加上師傅們的配料,然后將燒餅一分為二,把驢肉切片和作料夾起來。白肉罩火燒,做起來十分講究,要選用一定部位的豬肉,活水洗凈,放入沸水中煮熟,其火候很要勁兒,肥肉要脆而不生,瘦肉得爛而不柴,煮制時要去沫去油,加入十幾種調料,文火燉熟。吃起來香而不膩,清而不淡。保定醬菜,始出現于清康熙10年,已有300多年的歷史。御土荷葉雞,荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香。
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    烙糕,是承德人用當地所產谷米磨成面,再經烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為吉祥四糕,每當臘月農閑季節,承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內嫩、味香適口。驢肉火燒,俗話說,天上龍肉,地下驢肉。可見驢肉的地位。走在安國的街頭經常見到的就是河間驢肉火燒,經過慢火細燉加上師傅們的配料,然后將燒餅一分為二,把驢肉切片和作料夾起來。白肉罩火燒,做起來十分講究,要選用一定部位的豬肉,活水洗凈,放入沸水中煮熟,其火候很要勁兒,肥肉要脆而不生,瘦肉得爛而不柴,煮制時要去沫去油,加入十幾種調料,文火燉熟。吃起來香而不膩,清而不淡。保定醬菜,始出現于清康熙10年,已有300多年的歷史。御土荷葉雞,荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香。
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