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科技
材料：油10毫升、面粉200克、醬油30克、白砂糖50克；
做法：
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水；
2、然后把糖放入待糖融化后出鍋即可，做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等。
小訣竅：
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻，等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可；
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。
