紅油是什么東西

紅油，一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油是以四川的朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜等調(diào)料用慢火精熬而成。準(zhǔn)備材料：朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜。紅油制作方法。將花椒、三奈、蔥、蒜、姜切碎，裝盤備用；將朝天椒放在鍋內(nèi)干炒至辣椒干脆；將炒完的朝天椒放入石臼里舂碎，再放入缽內(nèi)；往缽內(nèi)加入食鹽，攪拌均勻；往鍋中加入植物油，用小火加熱；往鍋中加入朝天椒、花椒等調(diào)料，用小火慢慢熬制；待調(diào)料與油混合完全后，將油倒入碗中靜置；油靜置完全后，上層油液即為紅油。

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導(dǎo)讀紅油，一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油是以四川的朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜等調(diào)料用慢火精熬而成。準(zhǔn)備材料：朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜。紅油制作方法。將花椒、三奈、蔥、蒜、姜切碎，裝盤備用；將朝天椒放在鍋內(nèi)干炒至辣椒干脆；將炒完的朝天椒放入石臼里舂碎，再放入缽內(nèi)；往缽內(nèi)加入食鹽，攪拌均勻；往鍋中加入植物油，用小火加熱；往鍋中加入朝天椒、花椒等調(diào)料，用小火慢慢熬制；待調(diào)料與油混合完全后，將油倒入碗中靜置；油靜置完全后，上層油液即為紅油。

紅油，一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油是以四川的朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜等調(diào)料用慢火精熬而成。

準(zhǔn)備材料：朝天椒、植物油、花椒、三奈、蔥、蒜、姜。

紅油制作方法：

將花椒、三奈、蔥、蒜、姜切碎，裝盤備用；將朝天椒放在鍋內(nèi)干炒至辣椒干脆；將炒完的朝天椒放入石臼里舂碎，再放入缽內(nèi)；往缽內(nèi)加入食鹽，攪拌均勻；往鍋中加入植物油，用小火加熱；往鍋中加入朝天椒、花椒等調(diào)料，用小火慢慢熬制；待調(diào)料與油混合完全后，將油倒入碗中靜置；油靜置完全后，上層油液即為紅油。