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西柚蝦
主料:西柚、火龍果、芒果、鮮蝦、酸奶。配料:蘋果醋、鹽。
做法:1、鍋內燒開水,放入蝦,等再開時關火燜十分鐘取出,浸冰水。2、然后用廚房紙吸干水分后,放入密封容器,加入蘋果醋和少量的鹽,放入冰箱冷藏。3、火龍果,芒果在盤中均切成小塊,挖去果肉的西柚處理成小碗狀,取出所有加工好的原料,將火龍果,芒果放入西柚盅,倒入沙拉醬,點綴上鮮蝦即成。4、煮蝦,鹽和胡椒調味,不要煮老了,接著混和擺盤了。最后淋上酸甜的辣醬及碎腰果即可。
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