蝦去筋操作步驟如下:
1、準(zhǔn)備好一只牙簽,從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身,蝦頭和蝦身的連接是1個(gè)關(guān)節(jié);
2、一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑,蝦線就會(huì)挑出;
3、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái);
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,剪掉;
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處,水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織。
清理過(guò)后,蝦筋即已去除。