螺螄粉為什么臭酸筍

螺螄粉臭酸筍，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵后的酸筍，聞起來(lái)有股酸臭味。沒(méi)有吃過(guò)螺螄粉的人，一般都會(huì)被一股特別的臭味嚇到，很多人聞起來(lái)覺(jué)得特別的臭，更是有人以為這是變質(zhì)的螺螄而引起的。其實(shí)螺螄粉之所以有臭味，并不是因?yàn)槁菸嚕且驗(yàn)槁菸嚪壑械乃峁S。酸筍就是發(fā)酵過(guò)的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會(huì)變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

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導(dǎo)讀螺螄粉臭酸筍，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵后的酸筍，聞起來(lái)有股酸臭味。沒(méi)有吃過(guò)螺螄粉的人，一般都會(huì)被一股特別的臭味嚇到，很多人聞起來(lái)覺(jué)得特別的臭，更是有人以為這是變質(zhì)的螺螄而引起的。其實(shí)螺螄粉之所以有臭味，并不是因?yàn)槁菸嚕且驗(yàn)槁菸嚪壑械乃峁S。酸筍就是發(fā)酵過(guò)的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會(huì)變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會(huì)知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。