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一、主料：
嫩姜半斤。
二、輔料：
醋半袋，砂糖二兩。
三、步驟及做法：
1、先將姜皮刮凈，切成長薄片。
2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然后瀝干水分。
3、將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻。
4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。
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